香椿植物學(xué)性狀

香椿是落葉大喬木，樹干挺直高15-18米，最高者可逾30米。干的胸圍直徑可達(dá)2米，枝條上展，樹皮呈褐色，皮部直裂剝落。一年生的枝條為暗黃灰色，有光澤，葉痕圓而大，留有5個維管束痕，生長速度快，每年增長長度可達(dá)1.5米。

 

香椿冬季落葉，春季由枝條上發(fā)出嫩芽，外面包以鱗片，內(nèi)有很短的嫩莖及未開展的嫩葉，長不過10厘米左右即可采摘供食用。葉互生，羽狀復(fù)葉，多為偶數(shù)，有小葉8-9對，小葉披針形，全緣或有淺鋸齒，表面鮮綠色，背面淡綠色，葉柄紅色，有淺溝，基部肥大。

 

香椿花序為復(fù)總狀，長可達(dá)30厘米，花5瓣，萼短小，花瓣5片，橢圓形，白色，基部黃色，帶有香味。花萼短小，有退化的和正常的雄蕊各5枚，子房5室，卵形，每室有胚珠2枚。

 

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