香椿是什么科植物？

香椿是楝科香椿屬，遍布全國各地，樹木本身有極大的食用價值，用于制造家具，是工業(yè)化中的一種原材料。

 

香椿對土壤要求并不嚴，全國各地能夠生長，現(xiàn)在每個地方的土壤都沒有以前那么肥沃，生活垃圾過多，無疑就導致了土壤的質(zhì)量下降，或多或少會對香椿造成影響。香椿適生在平均氣溫10度左右的地方，南方太熱了，對比以前，氣候顯得高了不少，北方還是比較適合它的，如今在南方，的確是越來越少了。

 

香椿是一種雙子葉植物，分布于熱帶和亞熱帶地區(qū)，在我國，北到遼寧，南到兩廣，西邊的云南，都有廣泛分布，農(nóng)村最為常見，是一種落葉喬木，冬天樹葉掉落，開春長出嫩芽，這個嫩芽就是香椿芽，長到10公分左右采摘最為鮮嫩，和東北的刺老芽倒是有幾分相似之處。

 

香椿剛萌發(fā)出的嫩葉，呈現(xiàn)淡紅色，早期在枝干頂部簇擁生長，成熟后的樹葉成青綠色，當葉子轉(zhuǎn)成青綠色以后，口感就差了很多。

 

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