香椿的基本特性
香椿樹皮條片狀剝裂;小枝有柔毛,葉痕大形,內有5維管束痕。偶數羽狀復葉互生,小葉10-22,對生,長橢圓狀披針形,全緣或具不顯鈍齒,有香氣。
香椿花小,兩性,雄蕊10 ,花絲分離,子房和花盤無毛;頂生圓錐花序。蒴果5瓣裂,長約2.5cm,內有大胎座;種子一端有長翅。花期6月;果期10-11月。

香椿原產我國中部,今遼寧南部、華北至東南和西南各地均有栽培。喜光,喜肥沃土壤,較耐水濕,有一定的耐寒能力;深根性,萌蘗力強,生長速度中等偏快。

香椿樹干通直,材質優良,冠大蔭濃,是優良用材及四旁綠化樹種,也可植為庭蔭樹及行道樹。嫩芽富香氣,可作蔬食;根皮及果入藥。
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