香椿是什么？

香椿又叫山椿，虎目樹、香椿芽等，棟科香椿屬，為多年生落 葉喬木。香椿主要食用其幼嫩的莖葉。香椿的原產地是我國中部， 已有很長的栽培歷史，分布地區主要在我國的南溫帶和亞熱帶地區。

 

香椿作為蔬菜越來越受歡迎，其種植的區域越來越廣，栽培技術也越來越完善，如現在推廣的實生苗繁殖技術、香椿 芽苗生產技術、矮化技術等。香椿的口味清香獨特，所含營養非常豐富，被稱為“樹上蔬菜”。

 

香椿可以全株人藥，是一種天然的消炎良藥，能夠起到廣譜抑菌作用, 對肺炎、膀胱炎、傷寒、痢疾等都有輔助治療作用。還可抑制蛔蟲在腸道的寄生，香椿富含維生素E，對不孕癥有一定治療作用。而且香椿生長比較快，產量較高，病蟲害較少，栽培前景比較廣闊。

 

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