七月份的香椿能吃嗎？

一般香椿芽的食用時間在3-4月份，香椿中含有硝酸鹽和亞硝酸鹽，而隨著香椿芽的生長，其中所含有的硝酸鹽含量也在不斷增長，一般在4月中旬之后，大部分地區的香椿芽中硝酸鹽的含量已經超出了國際標準，如果是7月份香椿，其中的硝酸鹽和亞硝酸鹽含量更高，人體食用后對身體健康有很大的影響，所以一般過了4月份的香椿都不建議繼續食用了。

 

香椿: 清熱解毒，健胃理氣，潤膚明目，殺蟲。主治瘡瘍，脫發，目赤，肺熱咳嗽等病癥。

 

香椿的嫩葉可以作蔬菜食用。香椿葉、香椿子及椿白皮均可供藥用。能消炎、解毒、殺蟲,治腸炎、痢疾、疔疽、疥瘡、白禿等。

 

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