為何盡量不要炸香椿或者腌香椿？

很多人喜歡吃油炸香椿魚(yú)或是把香椿用鹽腌兩三天再吃，這些是一個(gè)非常不安全的吃法，為什么這么說(shuō)呢？來(lái)一起了解下吧！

 

油炸香椿是含油量過(guò)高，而腌制香椿之后，亞硝酸鹽的含量會(huì)迅猛上升，在三四天的時(shí)候達(dá)到高峰。 所以要焯燙之后再腌制，這樣可以大大減少硝酸鹽含量，在沸水中焯燙1分鐘左右，可以除去三分之二以上的亞硝酸鹽和硝酸鹽。

 

最安全的做法是把焯燙后的香椿腌到兩周之后，待亞硝酸鹽含量降低之后再食用。由于香椿的香氣成分主要來(lái)自于香精油，它是不溶于水的成分，所以焯燙并不會(huì)明顯影響菜品的風(fēng)味。

 

江蘇長(zhǎng)之鴻園林是專業(yè)的綠化苗木種植基地，常年出售香椿，還有地被草花，綠化球類，籬笆苗，花灌木，喬木等各類綠化品種，規(guī)格齊全，數(shù)量充足，樹(shù)形優(yōu)美，存活率高，質(zhì)量?jī)?yōu)。本苗木花卉產(chǎn)品適應(yīng)性強(qiáng)，易成活，成活率極高，而且，本圃苗木遠(yuǎn)銷全國(guó)各省市地區(qū)。在長(zhǎng)之鴻園林有大量的香椿現(xiàn)貨，有需要購(gòu)買(mǎi)香椿和其他綠化苗木的朋友可以聯(lián)系本基地：17802578711--13372051355