桂花可做什么？

桂花是個好東西，不但味道沁人心脾，還有很多實用功能，來一起看下吧！

桂花可作為一種調味品，比較適合甜食，或者是清淡一點的菜。比如桂花炒年糕、桂花糯米粥、桂花藕片。點綴一點桂花可以讓菜肴增色不少。 

 

鮮桂花是不能作為香料供食用的，因為新鮮桂花中含有單寧，味道苦澀，而且缺乏香味；而經過長期保鮮貯藏，澀味就會減少乃至消失。若急待食用，可將鮮桂花放在布袋中，擠去苦水，再用白糖拌勻、壓緊并密封于瓶或罐中。

 

桂花是一種天然藥材。桂花性溫味辛，具有健胃、化痰、生津、散痰、平肝的作用，能治痰多咳嗽、腸風血痢、牙痛口臭、食欲不振、經閉腹痛。

 

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