教您挑選優(yōu)質(zhì)枸杞

一看：看顏色、形狀

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會(huì)很均勻，而染過(guò)色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過(guò)的枸杞為黃色，而染過(guò)色的枸杞是紅色。

 

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會(huì)很大。

 

二握：

抓一把枸杞在手中，正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨(dú)立分開(kāi)的，不會(huì)粘在一起。雖然潮濕的環(huán)境會(huì)使枸杞變軟，但不會(huì)特別軟。加工過(guò)的枸杞摸起來(lái)有些粘手，而且掉色嚴(yán)重。

 

三聞：

抓一把枸杞在手中捂一會(huì)兒，或放到塑料袋中密封一會(huì)兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說(shuō)明枸杞是用硫黃熏制過(guò)，購(gòu)買時(shí)一定要小心。

 

購(gòu)買枸杞，很多人是傷透了腦筋。那么，如何辨別枸杞好次呢？您需要記住這個(gè)口訣，即“一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。

 

一看：看顏色、形狀。

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會(huì)很均勻，而染過(guò)色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過(guò)的枸杞為黃色，而染過(guò)色的枸杞是紅色。

 

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會(huì)很大。

 

二握：

抓一把枸杞在手中，正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨(dú)立分開(kāi)的，不會(huì)粘在一起。雖然潮濕的環(huán)境會(huì)使枸杞變軟，但不會(huì)特別軟。加工過(guò)的枸杞摸起來(lái)有些粘手，而且掉色嚴(yán)重。

 

三聞：

抓一把枸杞在手中捂一會(huì)兒，或放到塑料袋中密封一會(huì)兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說(shuō)明枸杞是用硫黃熏制過(guò)，購(gòu)買時(shí)一定要小心。

 

四嘗：

將幾粒枸杞在嘴里嚼碎，寧夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。被白礬泡過(guò)的枸杞嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，被硫黃熏制過(guò)的枸杞味道呈酸、澀、苦味。

 

購(gòu)買枸杞，很多人是傷透了腦筋。那么，如何辨別枸杞好次呢？您需要記住這個(gè)口訣，即“一看、二握、三聞、四嘗、五泡”。

 

一看：看顏色、形狀。

顏色：正常的枸杞以暗紅色居多，且顏色不會(huì)很均勻，而染過(guò)色的枸杞則為好看的艷紅色。拿起枸杞看看果臍，正常枸杞的果臍為白色，用硫黃熏制過(guò)的枸杞為黃色，而染過(guò)色的枸杞是紅色。

 

形狀：列入《藥典》的寧夏枸杞是呈扁圓形，顆粒并不會(huì)很大。

 

二握：

抓一把枸杞在手中，正常且優(yōu)質(zhì)的枸杞干燥度好，每粒之間都是獨(dú)立分開(kāi)的，不會(huì)粘在一起。雖然潮濕的環(huán)境會(huì)使枸杞變軟，但不會(huì)特別軟。加工過(guò)的枸杞摸起來(lái)有些粘手，而且掉色嚴(yán)重。

 

三聞：

抓一把枸杞在手中捂一會(huì)兒，或放到塑料袋中密封一會(huì)兒，然后用鼻子聞一下。如果有刺激性的氣味，說(shuō)明枸杞是用硫黃熏制過(guò)，購(gòu)買時(shí)一定要小心。

 

四嘗：

將幾粒枸杞在嘴里嚼碎，寧夏枸杞味道甘甜，但吃完后有一絲微苦，青海枸杞比寧夏枸杞更甜。被白礬泡過(guò)的枸杞嚼起來(lái)會(huì)有白礬的苦味，被硫黃熏制過(guò)的枸杞味道呈酸、澀、苦味。

 

五泡：

放幾顆枸杞到溫水中，優(yōu)質(zhì)的枸杞不易下沉，漂浮率高，且水的顏色呈淡黃色或橘紅色。染色的枸杞泡水，水呈紅色，硫黃熏制過(guò)的枸杞水則仍是清澈透明。