枸杞泡水三不要

枸杞的食用方法較多，可以用來(lái)煲湯、熬粥，同時(shí)還可以入藥。在日常生活中最常見(jiàn)的方法就是枸杞泡水喝了。

 

然而枸杞泡水就只是簡(jiǎn)單的將枸杞放杯子里再倒水嗎？看似如此，但枸杞作為溫?zé)岬氖巢模秤梅椒ㄒ彩怯兄v究的。枸杞泡水要謹(jǐn)記“三不要”，否則容易導(dǎo)致枸杞營(yíng)養(yǎng)流失浪費(fèi)。

 

泡枸杞要講究水溫，用開(kāi)水泡枸杞，枸杞中的部分營(yíng)養(yǎng)元素、活性物質(zhì)遇到高溫后會(huì)被破壞。同時(shí)浸泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，也會(huì)使枸杞變性而導(dǎo)致藥效降低。因此枸杞一般用溫水沖泡比較好，保留營(yíng)養(yǎng)且口感較佳。

 

泡過(guò)水的枸杞會(huì)被誤以為枸杞的營(yíng)養(yǎng)全在水里了，扔掉也沒(méi)關(guān)系。其實(shí)不然。枸杞中很多物質(zhì)是難溶于水中的，將枸杞一起吃掉，才能更好地吸收枸杞中的營(yíng)養(yǎng)。

 

為什么枸杞中的很多物質(zhì)難溶于水，枸杞泡水還如此受大眾青睞呢？因?yàn)殍坭脚菟艽偈鼓c胃吸收營(yíng)養(yǎng)，同時(shí)調(diào)理作用更佳。