桔梗的果實

桔梗果實蒴果，由上部先成熟，一個果實內通常有幾粒至上百粒種子不等，拮梗的果實為蒴果倒卵圓形，頂部裂為5瓣，熟時棕褐色。

 

桔梗在春夏時節采摘嫩葉做菜，可做清炒桔梗苗、銀耳桔梗苗等；秋季采挖鮮根，稍煮一下后用清水浸泡除苦味，然后進行腌食或炒菜，味道鮮美可口哦。不過桔梗也有食用禁忌，對于有氣機上逆、嘔吐、嗆咳、眩暈、陰虛火旺、咯血等癥之人不宜服用，而胃及十二指腸潰瘍者也需慎服。

 

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