鼠尾草的基本介紹

鼠尾草為唇形科多年生芳香草本植物，原產于地中海地區。干葉或鮮葉用作多種食物的調味料，特別是用于香腸、家禽和豬肉的填料。植株灌木狀，高約60公分。葉片廣橢圓形，具短絨毛，灰綠至白綠色，粗糙或具細皺。花有紫色、粉紅色、白色或紅色，因品種而異。有香氣、稍具刺激性。用其葉片泡的茶，很久以來一直用作為補藥。

 

鼠尾草干燥后的氣味濃厚，一般常被用于煮湯類或味道濃烈的肉類食物時，加入少許可緩和味道，摻入沙拉中享用，更能發揮養顏美容的功效花可拿來泡茶，散發清香味道，可消除體內油脂，幫助循環，具防腐、抗菌、止瀉的效果，含雌激素，孕婦應避免使用。

 

一般人喜歡將鼠尾草放入雞鴨填料中，而且可與味道強烈的食物融合。

 

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