毛竹 冬筍

毛竹看成筍時間，不超時采挖。俗話說，九前冬筍逢春爛，九后冬筍清明旺。即冬至以前萌發形成的冬筍，只有少數能轉化成春筍，大多數都會腐爛，這是采挖的主要部分。而冬至以后形成的冬筍，大都能轉化成春筍，破土成竹，不應該挖掉。

 

毛竹的冬筍，由于處于筍期的幼齡階段，以其肉質鮮嫩、營養豐富、風味獨特而備受歡迎。

 

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