荷花是在什么時候長蓮子的？

六月荷花謝了就會長出蓮蓬，經過兩三月的時間蓮子成熟，花托表面具有多數散生蜂窩狀孔洞，受精后逐漸膨大而稱之為蓮蓬。每一個孔洞內生有1枚小堅果即為蓮子，蓮子中間長了1根蓮芯。

 

果實成熟時，割取蓮蓬取出果實，剝去外殼及去除蓮芯，鮮用或曬干用，特稱之為蓮子肉。蓮子肉營養價值極高，是一種人人喜愛的高級滋補食品。

從栽培地點上分，蓮子有田蓮、池蓮和湖蓮之別，以田蓮的質量最好。以采收季節論，蓮子有伏蓮和秋蓮之分，伏蓮顆粒大而飽滿，脹性好，入口軟糯而，秋蓮顆粒瘦長， 脹性差，入口較硬。

在經營中，蓮子又可分為白蓮、冬瓜蓮、紅蓮和通心蓮。白蓮脫皮、通芯，籽粒潔白，紅蓮不脫皮，不通心，通心蓮為以剛成熟尚未完全老的蓮子，經除皮去蕊加工而成的，冬瓜蓮多為糊蓮母藕結的籽實。

 

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