胡枝子食用價值

胡枝子是含有營養豐富的糧食和食品用油資源的植物，含有粗蛋白質20%-25%左右，含油率達10%-18%，并且含有賴氨酸、礦物質和多種維生素，是人體必需的營養成份，其種子可制做成粥，供人們食用，還可用它來心替大豆制成豆腐食品；其嫩葉制茶葉飲用。

 

胡枝子具有很高的醫藥價值，其根、花入藥，性味平溫，有清熱理氣和止血的功能，根莖花全草入藥有益肝明目、清熱利尿、通經活血的功能。性苦微寒，是家畜良好醫治藥物。