銀杏樹的來源及作用

銀杏樹的起源可以追溯到3億多年前，堪稱植物中的活化石。在現代，銀杏依然具有很高的觀賞價值和經濟價值。一些城市中的銀杏樹齡已百余年，隨著秋意漸濃，銀杏樹葉也逐漸由青轉黃。秋風起時，滿樹銀杏葉隨風飄落，留下滿地金黃，雖有悲秋意，也喜遍地黃。

 

銀杏樹的樹齡極長，據傳山東日照浮來山的定林寺內有一顆銀杏樹是商代種植的，至今有3500多年的歷史了，也許今天我們與古人欣賞的就是同一顆銀杏樹，如果銀杏樹有思想的話一定會感慨滄海桑田、世事變遷吧。

 

銀杏樹生長緩慢，從開始栽種到能夠結果需要20余年的時間，到40多年時才會大量結果，所以銀杏樹還有一個名字叫做“公孫樹”，這里的“公孫”指的是一個人栽下了銀杏樹，得到有了孫子后才能結果食用。“公種而孫得食”，銀杏樹的生長速度和壽命可見一斑。

 

銀杏適合園林栽種，樹形美觀，風景獨特，但是生長緩慢，而且價格昂貴。目前比較著名的銀杏街道都是在近百年之前栽種的，至今才能具有一定的規模，比如遼寧丹東的九緯路，道路兩旁都是百年以上的銀杏樹，每到秋季，遍地金黃的銀杏葉，讓無數人流連忘返。銀杏木的經濟價值極高，銀杏樹干挺直、木質優良，可以制作很好的樂器和家具。

 

此外銀杏樹的果實也有很高的食用價值。銀杏果又叫“白果”，營養豐富，富含多種維生素和氨基酸及微量元素。但是每當白果實成熟掉落時，表皮會分泌出粘液，往往還會散發出一種臭味。這是銀杏果在己酸、丁酸、棕櫚酸、辛酸等脂肪酸的作用下散發出類似腐敗的氣味。